SaveText.Ru

Пиво в мультивар
  1. Пиво сделать самому достаточно просто при наличии мультиварки. В ближайшем магазине покупаешь дрожжи (лучше всего ваф) ржаной солод двух типов ферментированный и неферментированный. А в аптеке - хмель и марлю.
  2.  
  3. В отрез марли свернутый в 4 раза насыпаешь 300 гр неферментированного солода и 2-3 столовых ложки ферментированного. Набираешь в мультиварку 3 литра воды и опускаешь завязанную марлю с солодом. Далее включаешь мультиварку на 80 градусов на 2 часа. После вытаскиваешь солод и ставишь мультиварку на 100 градусов на 3 часа. Пока она закипает, заворачиваешь в марлю столовую ложку хмеля и кидаешь в кастрюлю.
  4.  
  5. Далее вытаскиваешь хмель и охлаждаешь до комнатной температуры. Можно водой, вентилятором или так оставить. Чем быстрее охладиться, тем лучше будет пиво. После охлаждения процеживаешь в чистую банку и добавляешь полчайной ложки дрожжей. Плотно закрываешь крышкой и ставишь в темное прохладное место. Утром и вечером проверяешь и при необходимости стравливаешь воздух. Как бродить перестаёт, аккуратно, чтобы не взбаламутить дрожжи на дне переливаешь в бутылки и ставишь в холодильник. Как охладится - можно пить. Но лучше выдержать в холодильнике минимум неделю для карбонизации.
  6.  
  7. Небольшие советы:
  8.  
  9. 1) Дрожжи можно заказать специальные пивные. Так как любые хлебные дают квасной вкус.
  10. 2) Солод лучше брать зерновой и разминать его. В крайнем случае на кофемолке крупно молоть. Но если
  11. используете порошковый, то берите самый свежий.
  12. 3) Легче всего купить ржаной солод. Однако ячменный для пива лучше.
  13. 4) Чем больше ферментированного солода, тем пиво горче.
  14. 5) Если неохота возится с осолаживанием и охмелением, покупайте охмеленный солодовый экстракт. Но
  15. вкус будет хуже.

Share with your friends:

Распечатать